Edet Thaikök bjuder på en smak av paradiset

I hjärtat av Lilla Edet finner man en genuin och mysig liten thairestaurang där ett brett urval av traditionella thairätter tillagas med kärlek och omsorg av deras skickliga thailändska kock. Här hos Edet Thaikök har kvaliteten på maten alltid högsta prioritet vilket visar sig i gästernas nöjdhet som gärna kommer tillbaka.

Oomjit Chansrilamai växte upp utanför Bangkok och arbetade fyra år i en sjukhusrestaurang innan hon flyttade till Sverige. Idag driver hon Lilla Edets Thaikök som serverar välsmakande mat med autentiska smaker från Thailand.

Grundtanken är lika genialisk som den är enkel. Oomjit använder sig endast av de bästa och färskaste ingredienserna som mynnar ut i rätter som klassiska pad thai, gröna och röda curries samt läckra och fylliga wokrätter. Vid sidan av välkända favoriter och spännande thailändska specialiteter finns det vegetariska och veganska alternativ samt rätter där det tagits hänsyn till olika allergier och kostpreferenser.

Varje vardag dukar Edet Thaikök upp en spännande och fräsch lunchbuffé med ett urval av smakrika thairätter, färska grönsaker, välsmakande protein och kryddiga såser. för en lunch stannar på förmånliga 115 svenska kronor vilket inkluderar fyra olika Thairätter plus två friterade alternativ, dryck och kaffe.
– Jag lagar det jag själv tycker om, berättar Oomjit.

Hon följer de recept hon växte upp med och tar inga genvägar. God mat får ta den tid den behöver för att tillagas på rätt sätt. Oomjit skulle inte drömma om att förändra maten för att anpassa den efter svenska smaklökar. Hon serverar genuina rätter som för med sig en fläkt från hennes hemland.
– Är det stark mat så är det stark mat, håller Oomjit fast.

Hon förklarar att man kan beställa lite svagare om man är säker på att man inte klarar stark mat men att smakupplevelsen då inte blir så äkta som det är tänkt.

Edet Thaikök erbjuder även take away

De flesta stamkunderna kommer av naturliga skäl från Lilla Edet men det finns de som regelbundet tar sig hit från Sjuntorp, Älvängen och Stenungssund för att njuta av genuin och vällagad thaimat.

Det är många som uppskattar Oomjits trohet mot det världsberömda köket. Edet Thaikök är långt ifrån kedjornas konturlösa försök att efterlikna paradiset. Hos Edet Thaikök kommer man närmare Thailand. Här återfinns inte en meny med över hundra olika rätter utan urvalet är noga planerat för att erbjuda det bästa utan omsvep. Menyn är uppdelad i soppor, friterat, wok, nudlar, några thailändska specialiteter samt rätter för barnen.

Det är trettiosju rätter vilket i sig är mycket enligt Oomjits äkta make Tobias Berntsson. Han finns ibland med som ett stöd i restaurangen och rycker in när Oomjit behöver hjälp.

Utöver lunchen har Edet Thaikök take away samt a la carté fram till klockan sju på vardagskvällarna. Under helgerna är det stängt. Tidigare provade Oomjit att ha öppet under lördagar men kom snabbt på att hon behövde vara ledig och ladda batterierna för att orka vara på topp under veckodagarna.

I framtiden vill Oomjit renovera serveringsdelen i Edet Thaikök och få till en mer thailändsk prägel som dessutom är mer praktisk. En sak lovar hon dock.
– Vi ska fortsätta servera god mat och erbjuda bra service, avslutar Oomjit.