Med ett brett sortiment där färskvarorna sticker ut med sin fräschhet och höga kvalitet har ICA Lombolo befäst sin ställning som en helhetsbutik och inte en kompletteringsbutik. Här hittar man allt för en veckas budgetmåltider likväl som för det stora lyxiga kalaset där man vill överraska sina gäster med något udda och unikt.
Fredrik Sjöblom har drivit ICA Lombolo i Kiruna sedan 2020 och innan dess drev han ICA Malmen i Pajala. Snart har han befunnits sig inom koncernen i snart trettio år enär han började han på ICA Stinsen i Vännäs som sjuttonårig sommarjobbare. Fredrik har avancerat norrut samtidigt som klättrat i karriären. Nu kommer han inte så mycket längre geografiskt.
– Riksgränsen är kanske nästa steg, säger Fredrik skämtsamt.
Som handlare vet han vad som behövs och vad som krävs i det viktiga arbetet för att kunderna ska komma tillbaka. Han uppskattar friheten han har att välja vad han vill sälja och den uppbackning han har av ICA centralt för basutbudet.
– Just det här med fria handlare är ett vinnande koncept, säger Fredrik.
ICA Lombolo är i storlek mycket nära att vara mer än det som inom koncernen har den benämningen och det är inte så många år sedan det var ICA Signalen Supermarket som huserade i lokalerna. Tanken är att i framtiden växa och bygga ut.
Till dess är det viktigt att erbjuda ett sortiment som glatt överraskar kunderna. Fredrik lägger stort fokus på färskvaror som frukt och grönt samt chark. Det ska vara fräscha råvaror av bra kvalitet.
– Vi satte direkt in en delikatessdisk när vi tog över butiken, säger Fredrik.
I den hittar man allt ifrån korv i lösvikt till parmaskinka, torrsaltat nötkött, grillad och rökt karré och andra godsaker. Sverige är ett avlångt land och det som fungerar längre söderut kan inte med självklarhet appliceras på läget här uppe i norr. Fredrik har möjlighet att snabbt göra större förändringar i utbudet efter säsong och efterfrågan. Bland annat säljer ICA Lombolo mycket lokalt producerade varor som viltkött och produkter från Jokkmokk Rökeri, Nordchark, Petterssons Chark och Hällnäs Kryddor.
– Vi ska tillfredsställa kundens behov, säger Fredrik.
Därför har de också ett stort sortiment av färsk svamp och unika styckdetaljer från den spanska ibericogrisen som fötts upp på ekollon. Det sista kallas Iberico secreto och är en exklusiv, kraftigt marmorerad detalj som sitter gömd bakom bogbladet och smakar gudomligt.
– Ibericos hemlighet brukar man översätta det till, säger Fredrik.
På ICA Lombolo håller man koll på omvärlden
Den digitala världens intåg i de flesta människors vardag har förändrat konsumtionsmönster. En TikTok kan övertyga Fredrik om att ta hem pallvis av en hypad vara. Själv skulle han inte klara av att hålla reda på vad som rör sig i fråga om trender och vad som efterfrågas i olika målgrupper och då speciellt bland de yngre, så där litar han på sin personal som kommer med inspel och idéer.
– Jag har världens bästa butikschef som har barn och vet vad som rör sig i deras värld, säger Fredrik.
Han är stolt över de runt tjugo anställda och det arbete de utför varje dag. ICA Lombolo är postombud och utlämningsställe för DSV och DB Schenker, har en del spel men det är maten som är grunden för allt. Fredrik är tacksam för att de ansvariga för allt ifrån frukt och grönt, charken och delin till mejeri och kolonial verkligen bryr sig om sina områden och håller dem fräscha och attraktiva. Han säger att det inte är sortimentet i sig som skiljer ICA Lombolo från andra butiker utan snarare bredden på utbudet och varornas kvalitet.
– Samtidigt har vi lite udda varor som man kanske bara köper någon gång om året, säger Fredrik.
Fler alternativ för att passa var och en
Surströmming är gott men vilken sort som är godast är en personlig uppfattning. Precis som med allt annat i butiken vill Fredrik att det ska finnas mycket att välja på och därför tar han in så många märken han kommer åt. Det handlar inte om överflöd utan om en möjlighet för kunden att välja det de verkligen vill ha.
– Själv älskar jag surströmming och äter det året runt, avslöjar Fredrik.
Kunderna är framför allt boende i närområdet och för honom är det viktigt att lyssna till på vad de önskar i sortimentet. Kunderna ska känna att det här är deras butik och att deras åsikter tas på allvar.
Fredrik betonar att butikens styrka är personalens engagemang och kompetens. De är de som möjliggör att ICA Lombolo har möjlighet att vara anpassningsbara utan att förlora i tydlighet eller servicevilja.
– Vår vision är att bli en Supermarket och bli ännu vassare på mat, säger Fredrik.
ICA Lombolo har även en lång lista utav företagskunder med sina specifika önskemål som ska tillgodoses. En stor kundgrupp som Fredrik saknar är de ungdomar som inte längre går i skolan bredvid eftersom den renoveras i dagsläget. Han saknar deras entusiasm och ser fram emot att skolan renoverats färdigt om något år.
Alla som kommer in i ICA Lombolo ska behandlas med respekt och erbjudas bra service. Det är intrimmat i personalens sätt att vara och ger grunden för en härlig stämning i butiken. Tillsammans med ett stort utbud av god kvalitet, där färskvarorna sticker ut, är butiken helt enkelt en kul och trevlig plats att handla i. Man känner sig välkommen och tanken är att man med varor från ICA Lombolo ska kunna göra en middag för en låg kostnad likväl som för en riktigt lyxig måltid.
– Oavsett tillfälle ska man komma in i butiken och sedan gå ut nöjd, säger Fredrik.
Miljö och ursprung blir allt viktigare för många kunder och han tror att de har ekologiska produkter i varje varusortiment men att det också är något de arbetar med att förbättra.
– Där det finns ekologiskt att få tag på, där har vi ekologiskt, säger Fredrik.
Det ligger i hans tanke om en bra matvarubutik. Det ska vara ett brett utbud av varor med god kvalitet.
– Vi är absolut en helhetsbutik, avslutar Fredrik.
